Sütlü ısırgan çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Sütten ve ısırgan otundan yapılan bu çorba, besleyici özellikleriyle öne çıkmaktadır. Isırgan otunun vitamin ve mineral deposu olması, çorbanın sağlık açısından da faydalı olmasını sağlar. Taze ısırganlar ile hazırlanan bu lezzetli tarif, özellikle bahar aylarında denemek için idealdir.

08 Haziran 2025

Sütlü Isırgan Çorbası Nasıl Yapılır? Tarifini Paylaşır Mısın?


Sütlü ısırgan çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba çeşididir. Isırgan otu, vitamin ve mineral açısından zengin bir bitki olup, sağlık faydaları ile bilinir. Bu çorba, özellikle bahar aylarında taze ısırgan otlarının bol bulunduğu dönemlerde tercih edilmektedir. Aşağıda, sütlü ısırgan çorbasının yapımına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

Malzemeler


Sütlü ısırgan çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:
  • 300 gram taze ısırgan otu
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 4 su bardağı süt
  • 4 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Karabiber (isteğe bağlı)
  • 1 tatlı kaşığı un (kıvam için)
  • 1 adet limon suyu (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması


Sütlü ısırgan çorbasının hazırlanışı adım adım şu şekildedir:

1. Isırgan Otunun Temizlenmesi: Isırgan otlarını taze olarak alıp, sap kısımlarını ayırdıktan sonra bol su ile yıkayın. Yıkama işlemi, bitkinin üzerindeki olası toz ve kirlerin temizlenmesi açısından önemlidir.

2. Soğan ve Pirincin Hazırlanması: Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından, yıkanmış pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika kavurmaya devam edin.

3. Isırganların Eklenmesi: Temizlenmiş ısırgan otlarını tencereye ekleyin ve birkaç dakika soteleyin. Bu aşamada ısırgan otlarının rengi yeşil bir ton alacaktır.

4. Sıvıların Eklenmesi: Üzerine 4 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tuzunu ekleyin.

5. Sütün Eklenmesi: Çorba kaynadıktan sonra 4 su bardağı sütü yavaşça ekleyin. Sütün eklenmesi, çorbanın kıvamını ve lezzetini artıracaktır.

6. Un ile Kıvamlandırma: Unu bir bardak su ile karıştırarak pürüzsüz bir hale getirin ve çorbaya yavaşça ekleyin. Bu işlem çorbanın kıvamını artıracaktır.

7. Pişirme Aşaması: Çorbayı kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika daha pişirin. Bu süre zarfında çorbanın lezzetinin tamamen oturmasını sağlayabilirsiniz.

8. Servis Aşaması: Çorba piştikten sonra, isteğe bağlı olarak limon suyu ekleyebilirsiniz. Servis yapmadan önce karabiber ile tatlandırmayı unutmayın.

Besin Değerleri

Sütlü ısırgan çorbası, zengin vitamin ve mineral içeriği ile dikkat çekmektedir. Isırgan otu, A, C ve K vitaminleri açısından zengindir. Ayrıca, demir, kalsiyum ve magnezyum gibi mineraller de içermektedir. Süt, kalsiyum kaynağı olarak çorbanın besin değerini artırmaktadır. Pirinç ise karbonhidrat ihtiyacını karşılamaktadır.

Ekstra Bilgiler

- Isırgan Otu Kullanımı: Isırgan otu, alerji yapabileceğinden, bu bitkiye karşı alerjisi olan bireylerin dikkatli olması önemlidir.- Alternatif Malzemeler: Çorba tarifinde süt yerine yoğurt ya da krema kullanmak da mümkündür. Bu, çorbanın kıvamını ve lezzetini farklılaştıracaktır.- Servis Önerileri: Sütlü ısırgan çorbası, yanında limon dilimleri ve taze ekmek ile servis edilebilir.

Sonuç olarak, sütlü ısırgan çorbası, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek olarak mutfaklarda yerini almalıdır. Bu çorba, hem besin değeri yüksek olduğu hem de kolay hazırlanabilir olması nedeniyle tercih edilmektedir. Evde denemek için bu tarife göz atabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Meleksima 25 Şubat 2025 Salı

Sürekli sağlıklı tarifler arayışında olan biri olarak, sütlü ısırgan çorbası tarifini okurken aklıma birkaç soru geldi. Öncelikle, ısırgan otunu temizlerken dikkat edilmesi gerekenler nelerdir? Özellikle toz veya kirlerden arındırmak için hangi yöntemleri kullanmak daha etkili olabilir? Ayrıca, çorbanın kıvamı konusunda un kullanmanın yanı sıra başka alternatif yöntemler var mı? Son olarak, bu çorbanın yanında hangi tür ekmekler veya yan lezzetler servis edilmesi önerilir? Bu sorulara cevap bulabilmek, tarifin uygulanabilirliğini artıracak gibi görünüyor.

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Güncel
Isırgan Otu Tarihi
Isırgan Otu Tarihi
Güncel
Isırgan Otu Adet Söktürürmü?
Isırgan Otu Adet Söktürürmü?