Isırgan otu yemeği nasıl hazırlanır ve pişirilir?

Baharın tazeliğini sofralara taşıyan ısırgan otu, doğru hazırlandığında nefis bir lezzete dönüşüyor. Bu şifalı bitkinin yakıcılığını giderip besin değerini koruyarak hazırlanan yemek, hem sağlıklı hem de oldukça doyurucu bir seçenek sunuyor. İşte bu değerli otu en lezzetli şekilde pişirmenin incelikleri...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Isırgan Otu Yemeği: Doğanın Armağanını Lezzetle Buluşturma

Isırgan otu, bahar aylarının en değerli ve şifalı bitkilerinden biridir. Doğru şekilde toplanıp hazırlandığında, hem çok lezzetli hem de oldukça besleyici bir yemek ortaya çıkar. İşte ısırgan otu yemeğinin püf noktalarıyla hazırlanışı:

Malzemeler:

1 büyük bağ taze ısırgan otu (yaklaşık 500-600 gram)
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı sıcak su
1 adet limon

Hazırlık Aşamaları:

1. Isırgan Otu Toplama ve Temizleme:

Isırgan otunu, kimyasal ilaçlardan uzak, temiz bölgelerden toplayın
Eldiven kullanarak, sadece taze ve genç yaprakları toplayın
Bol suda yıkayıp süzgece alın

2. Isırgan Otunun Yakıcılığını Giderme:

Kaynar suda 1-2 dakika haşlayın veya
Tuzlu suda ovuşturarak yakıcı özelliğini yok edin

3. Pişirme Süreci:

Zeytinyağını tencerede kızdırın
İnce doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun
Sarımsakları ekleyip kısa süre çevirin
Salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun
Haşlanmış ve süzülmüş ısırgan otlarını ekleyin
Tuz, karabiber ve sıcak suyu ilave edip karıştırın
Kapağını kapatıp kısık ateşte 15-20 dakika pişirin

4. Son Dokunuşlar:

Ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyin
5 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın

Püf Noktaları:

Isırgan otunu kesinlikle eldivensiz elleme
Çok uzun süre pişirmek vitamin kaybına neden olur
İsteğe bağlı olarak üzerine yoğurt ile servis edebilirsiniz
Bahar aylarında toplanan ısırgan otu daha lezzetli olur

Servis Önerisi:

Isırgan otu yemeğini pilav veya bulgur pilavı yanında, üzerine bir kaşık yoğurt ve limon dilimleriyle servis edebilirsiniz. Ayrıca yanına turşu da yakışacaktır.

Bu şifalı bitki, demir, kalsiyum ve vitaminler açısından oldukça zengindir. Doğru hazırlandığında hem lezzetli hem de sağlıklı bir öğün olarak sofralarınızı zenginleştirecektir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap